Bình nóng lạnh là thiết bị sử dụng rất phổ biến hiện nay, tuy cấu tạo bình nóng lạnh đơn giản nhưng có đầy đủ các thiết bị bảo vệ, thiết bị an toàn như cục chống giật elcb, aptomat chống giật, rơle nhiệt và van an toàn bình nóng lạnh. Trong đó rơ le nhiệt có tác dụng chống vượt quá giới hạn nhiệt độ tối đa được quy định bởi nhà sản xuất. Chúng ta có thể hiểu nôm na là giá trị nhiệt độ tối đa là mức nguy hiểm và không bao giờ được phép vượt quá, khi xảy ra tình trạng nhiệt quá cao sẽ làm cho rơle nhiệt kích hoạt để ngắt nguồn điện vào sợi đốt.
Trong bảng điều khiển của bình nóng lạnh có 3 bộ phận chính, 1 là đèn báo, 2 là rơ le nhiệt và 3 là bộ điều chỉnh nhiệt độ. Bộ phận điều chỉnh nhiệt độ có tác dụng điều chỉnh nhiệt độ của nước đúng yêu cầu của người sử dụng, trong quá trình sử dụng lâu dài mà bộ phận này gặp trục trặc không ngắt điện sẽ dẫn tới nhiệt độ nước tăng quá cao gây nguy hiểm, khi đó rơ le nhiệt có tác dụng ngắt hoàn toàn mạch điện