Cái bó xôi chịu nhiệt F1 hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina. Loại cải này có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Theo nghiên cứu, cải bó xôi chịu nhiệt có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như:
- Hàm lượng Protein 12,5g trong cải bó xôi tương đương 2 quả trứng gà
- Hàm lượng carotene trong cải bó xôi cao hơn cả carot vốn là một loại củ có chứa nhiều carotene
- Hàm lượng Vitamin C trong cải bó xôi cũng rất cao, cao gấp đôi so với rau cải trắng